“接下來的目標是,，在2026年實現(xiàn)營收200億元。”在上海召開的2024全域生態(tài)大會上,，三只松鼠股份有限公司創(chuàng)始人兼CEO章燎原語氣堅定地說,。

追溯到上一次實現(xiàn)百億營收,，還是在2019年,。當年三只松鼠成功上市，營業(yè)收入達到101.73億元。隨后三只松鼠的業(yè)績卻劃出了一條“U”形曲線,，跌去整整30億后,，2023年第三季度開始新的增長，“右邊”的上升曲線越來越長,，至今已保持4個季度的持續(xù)增長,。

要在2026年實現(xiàn)200億，相當于三年時間實現(xiàn)營收翻三倍,。對于這個目標,，章燎原非常有信心。

章燎原和三只松鼠的底氣從何而來,？

順勢：行業(yè)“變天”背后的產(chǎn)業(yè)邏輯

要回答上面的問題,，我們必須得從中國零食產(chǎn)業(yè)格局演變說起。

先來看一組數(shù)據(jù),。

據(jù)Frost＆Sullivan預(yù)計,，2026年我國休閑零食行業(yè)零售額將達到11427億元，2021-2026年的年復(fù)合增長率約為6.8%,，保持穩(wěn)健增長,。

零食行業(yè)爆發(fā)式增長，每個人都有體會,。最直觀的表現(xiàn)就是以趙一鳴,、來優(yōu)品等為代表的新興量販式零食集合店，近兩年正迅速占領(lǐng)社區(qū)街道,、小區(qū)周邊的許多門面,。

新“玩家”在瓜分市場的同時，也改變了原有的市場和渠道邏輯：消費者不再執(zhí)著于消費升級,，而是更追求理性消費?！邦^部零食品牌在過去兩年都面臨較大挑戰(zhàn),，如果沒有及時調(diào)整好戰(zhàn)略方向，很可能會掉隊,?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士表示。

安徽多家堅果炒貨企業(yè)不同的發(fā)展狀態(tài),，就是很好的例證,。

7月26日，安徽召開數(shù)字化轉(zhuǎn)型推動制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作會議,，安徽省領(lǐng)導在會上舉例說,，三只松鼠從誕生之日就有了數(shù)字化基因，成為“靠腮呼吸的魚”。

然而,，就算是三只松鼠這樣的數(shù)字“原住民”,， 在行業(yè)“變天”的過程中，也“蟄伏”了近四年,。轉(zhuǎn)型陣痛讓章燎原痛定思痛：“為什么營收達到百億規(guī)模后,，沒能繼續(xù)增長？主要原因在于當時我們沒有搞清楚自己是誰,?！?

三只松鼠成立之初的快速增長，離不開“互聯(lián)網(wǎng)+消費”興起的時代紅利,。但在面臨供需關(guān)系發(fā)生巨變時,，三只松鼠也需要做到因時而變、因勢而變,。

過去人們常說品牌之間的競爭,，是企業(yè)和企業(yè)之間的競爭，是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競爭,，但實際上現(xiàn)在已經(jīng)是生態(tài)與生態(tài)之間的競爭,。

恰在這時，“新質(zhì)生產(chǎn)力”概念被提出,，并迅速成為關(guān)注的焦點,，為三只松鼠的轉(zhuǎn)型打開了“腦洞”。三只松鼠股份有限公司黨委書記潘道偉認為：“新質(zhì)生產(chǎn)力的實踐,，不能簡單理解為引入高科技,，而是要做到全鏈路優(yōu)化企業(yè)的環(huán)節(jié)，激發(fā)每個環(huán)節(jié)的潛能,?！?

因此，三只松鼠主動順應(yīng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展和培育壯大新質(zhì)生產(chǎn)力的大勢,，謀劃一場從原料,、制造到交付的全鏈路深刻變革，在競爭激烈的休閑食品賽道中殺出一條創(chuàng)新之路,。

那么,，順勢而為的三只松鼠，是怎樣布局的,？

謀局：三端融合的全鏈路生態(tài)

2022年底,，三只松鼠提出了“高端性價比”戰(zhàn)略。

“高端”代表著品牌和品質(zhì),，而“性價比”則代表更親民,、更便宜的價格,。三只松鼠是如何將這兩個詞有機結(jié)合的？

章燎原認為,，當前企業(yè)面臨的最大機遇是供應(yīng)鏈變革正不斷深化,。對于三只松鼠來說，就需要在種植,、加工,、物流、銷售模式等全鏈路下功夫,，從而去掉傳統(tǒng)模式帶來的高溢價,，來實現(xiàn)高性價比。

所以,，三只松鼠從銷售者轉(zhuǎn)型成為了制造者,，涉足堅果自主制造，并將上中下游產(chǎn)業(yè)鏈的“棋子”落向全國各地,。

首先來看上游原料端,。既然要做大規(guī)模的自主制造生產(chǎn)，就必須布局好原料供應(yīng),。三只松鼠陸續(xù)在云南,、廣西、安徽,、江蘇,、新疆等多地，建立起了堅果原材料供給基地,，并在其他多個優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)地設(shè)立了采購點,。

截至目前，三只松鼠的夏威夷果,、碧根果,、手剝巴旦木、腰果,、開心果,、芒果干、西梅干,、蔓越莓干等大單品，都已實現(xiàn)了原產(chǎn)地直采,。這些在上游的布局,，還直接帶動了中國堅果種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在推動鄉(xiāng)村振興上產(chǎn)生了明顯的“正向外溢效應(yīng)”,。

其次看中游的生產(chǎn)端,。作為一家曾經(jīng)從線上銷售做大的企業(yè),，三只松鼠本不具備生產(chǎn)和制造的基因。但也正因如此,，三只松鼠可以直接從零起步,，采用最新設(shè)備，建設(shè)現(xiàn)代化生產(chǎn)線,。在蕪湖無為的健康食品產(chǎn)業(yè)園,，三只松鼠已經(jīng)自主建成了一座占地近1000畝，富有技術(shù)創(chuàng)新的堅果生產(chǎn)園區(qū),。

這座園區(qū)到底有多先進,？以三只松鼠的爆款產(chǎn)品每日堅果為例，自主建設(shè)的每日堅果工廠擁有全自動化生產(chǎn)線38條,，基本實現(xiàn)全鏈條無人化物料接觸,，日均高峰產(chǎn)能1小時可生產(chǎn)3000盒每日堅果，相較于傳統(tǒng)的人工生產(chǎn)線,，生產(chǎn)效率提升了130%以上,。在同等規(guī)模產(chǎn)能條件下，每條自動化生產(chǎn)線僅需5名技術(shù)工人,，人效比提升了近6倍,。

再比如，三只松鼠一套搭載美亞UHD深度學習系統(tǒng)的自動化X光機,，能像照X光一樣,，從上億顆堅果原材料中，挑選出感官異常的壞籽,，精準度可達99.9%,。

為保證產(chǎn)品的質(zhì)量，三只松鼠還專門成立了集現(xiàn)代化,、數(shù)字化,、高尖端為一體的中創(chuàng)檢測中心，為三只松鼠產(chǎn)品做全方位安全“體檢”,。

一個個充滿創(chuàng)新和科技的元素,，在三只松鼠的現(xiàn)代化園區(qū)中不斷涌現(xiàn)，集聚成為了活力澎湃的新質(zhì)生產(chǎn)力,。而像這樣的高科技園區(qū),，三只松鼠正在全國布局5大供應(yīng)鏈集約基地，分別落地在蕪湖無為,、蕪湖弋江,、天津武清、四川簡陽,，以及規(guī)劃中的華南地區(qū),。

再來看下游的銷售端,。東南西北都設(shè)立園區(qū)基地，三只松鼠這么做的目的,，是要在渠道端進行布局,。除了能夠生產(chǎn)堅果和零食，這5座園區(qū)還整合了堅果深加工,、分裝,、禮包組裝、物流配送以及門店的全鏈路業(yè)務(wù),。

以2024年6月開工的天津武清區(qū)基地來說,，在物流方面，部署了20條發(fā)貨線以及1.2萬個倉儲位,，將承接中國北部地區(qū)“2市7省”配送服務(wù),，能夠以最快、最短,、成本最優(yōu)的方式把生產(chǎn)的堅果和零食產(chǎn)品交付給消費者,。

隨著這一系列的謀篇布局，三只松鼠也跑通了產(chǎn)品從原料,、制造,、運輸最后到消費者手中的全鏈路過程，串聯(lián)起了一個上中下游三產(chǎn)融合發(fā)展的全鏈路生態(tài)平臺,，三只松鼠的產(chǎn)出效能也隨之大幅提升,。

最后，在渠道,、貨品,、物流三端的高效協(xié)同下，三只松鼠打造出了一批有競爭力的大單品,。爆款產(chǎn)品每日堅果在制造端的綜合成本,，比傳統(tǒng)模式降低15%；在加工制費與行業(yè)持平的情況下,，夏威夷果的市場滿意率相比行業(yè)水平提高34%以上,。

做事：重回百億的方法論

在三只松鼠，有一句廣為流傳的話：“三只松鼠再也不是從前的那個搬運工了,?！?

這句話并不僅僅指三只松鼠完成了從銷售商到“制造型自有品牌零售商”的商業(yè)模式轉(zhuǎn)型，更多還包含業(yè)務(wù),、供應(yīng)鏈,、組織上做出的一系列變革。

數(shù)據(jù)顯示,，當前中國零食的萬億市場中,，線下銷售渠道的份額占到了80%以上。線下渠道對于三只松鼠來說,，還是一片未被完全開發(fā)的藍海,。

面對近兩年在量販零食賽道迅速崛起的“新勢力”，三只松鼠也在謀求線下門店格局的調(diào)整,。為此,，三只松鼠將門店開到了社區(qū)。截至今年8月底,，三只松鼠設(shè)在家門口的“自有品牌零食店”已經(jīng)開店超過300家,。

為確保線下渠道鏈條的穩(wěn)定，三只松鼠構(gòu)建出了一套“松鼠劣后”的新分銷生態(tài),。

什么叫“劣后”,？就是把三只松鼠的利益擺在最后。章燎原在多個場合表示,，要秉持“不敢為天下先”的精神,。消費者的利益是三只松鼠價值鏈最優(yōu)先的，終端零售商和經(jīng)銷商其次,，最后才是三只松鼠本身,。

三只松鼠將自己擺在最后的位置，并不意味著要去當“活雷鋒”,，而是要從更具規(guī)模的供應(yīng)鏈,、更自主的生產(chǎn)制造、更高效的管理中,，賺“合理”的錢,，實現(xiàn)相對穩(wěn)定的凈利率。

在這樣的生態(tài)體系下,，消費者和合作伙伴都能夠給予三只松鼠最大的信任和支持,。再加上逐步鋪開的社區(qū)店，三只松鼠的線下銷售額占比逐步從以往的10%提升到了20%,，未來有望形成線上線下銷售五五開的格局,。

同時，三只松鼠也在積極轉(zhuǎn)變線上銷售方式,，搭上直播電商迅猛增長的快車,，探索出了一套“D+N”全渠道協(xié)同發(fā)展的新模式，即通過短視頻電商的內(nèi)容屬性不斷打造大單品并賦能全渠道,。調(diào)整的效果立竿見影,，定位“新品類發(fā)動機”的短視頻電商涌現(xiàn)出一系列新產(chǎn)品，在上半年實現(xiàn)了近10億元的增量,。

既然在銷售業(yè)務(wù),、供應(yīng)鏈生態(tài)上都有了新的布局,，三只松鼠也勢必要有一套能與之相適應(yīng)的管理和組織體系。章燎原曾不止一次地說：一個百億企業(yè)要跳到三五百億,，絕對不是業(yè)務(wù)上的事,，100%是組織能力上的事。

所以三只松鼠在組織管理模式上也進行了系統(tǒng)性重構(gòu),，并逐步形成了一套“品銷合一”的網(wǎng)絡(luò)型組織形態(tài),。

在“品銷合一”的網(wǎng)絡(luò)型組織形態(tài)下，產(chǎn)品人能通過渠道去了解消費者,、了解市場,，從而反向推動產(chǎn)品和供應(yīng)鏈改變，公司就變成了市場導向,。

從2024年開始,，三只松鼠推進“去科層制”的管理模式。在公司內(nèi)部,，沒有傳統(tǒng)意義上的部門和上下級,，而是以成果為導向，讓員工成為細分業(yè)務(wù)單元的迷你CEO,，打造了168個小而美的網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營體,。他們直接面對市場、直接服務(wù)于消費者,。

這樣改變,，三只松鼠的每名員工都能做自我決策，最大化發(fā)揮自己的價值,，工作成果也能更快,、更直觀地反映出來。

這些變革,，讓三只松鼠做到了“鏈路更短,、工具更先進、組織更協(xié)同”,，從而在總成本上實現(xiàn)優(yōu)勢,，圍繞“高端性價比”戰(zhàn)略推進全鏈路業(yè)務(wù)。

2024年上半年,，三只松鼠打了一場漂亮的“翻身仗”,。8月28日公布的半年報顯示：2024年上半年，三只松鼠營收50.75億元,，同比增長75.39%,，凈利潤2.90億元，同比增長88.57%；扣非凈利潤2.28億元,，同比增長211.79%,。

數(shù)字是無聲的語言，也是最有力的證明,。這家坐落于蕪湖的企業(yè),，在數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型洪流中,，正不斷迸發(fā)出新的成長力。